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标题 关于印发《阿左旗消毒餐饮具和餐饮具集中消毒单位监督管理方案》的通知
索引号 11152921011764807L/2019-00032 信息分类 政府文件;规划计划  \  通知
发文机关 政府办公室 发文字号 阿左政办发〔2019〕61号
成文日期 2019-07-25
关于印发《阿左旗消毒餐饮具和餐饮具集中消毒单位监督管理方案》的通知

旗直有关部门:

  现将《阿左旗消毒餐饮具和餐饮具集中消毒单位监督管理方案》印发给你们,请结合实际,认真遵照执行。

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                2019年6月21日

 

 

 

 

 

 

  阿左旗消毒餐饮具和餐饮具集中消毒单位监督管理方案

 

  为切实加强消毒餐饮具的卫生安全监管工作,进一步规范餐饮具集中消毒企业生产经营行为,保障人民群众身体健康,加快我旗餐饮具集中消毒生产企业长远发展,依据《中华人民共和国食品安全法》《消毒管理办法》《消毒服务机构卫生规范》和《食饮具消毒标准》?#35748;?#20851;法律法规,制定本工作方案。

  一、工作目标

  通过多部门联动监管整治,进一步加强餐饮具卫生安全的监督管理工作,完善监管机制,依法查处不符合卫生标准和规范的行为,强化餐饮服务单位食品安全第一责任人的责?#25105;?#35782;,履行食品安全义务,切实履行社会责任,使餐饮具集中消毒单位场所、流程、设施符合《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》,消毒后的餐饮具达到卫生标准,杜绝餐饮具不消毒或流于形式及消毒不符合规范餐饮具进入餐饮单位,解决人民群众关心的餐具消毒问题。

  二、组织领导

  为加强消毒餐饮具市场流通监管和餐饮具集中消毒单位的卫生安全工作,进一步规范餐饮具集中消毒企业生产经营行为,成立组织领导小组。

  组  长:李锦秀 旗政府副旗长

  副组长:刘占军 旗市场监督管理局局长

          高那?#23454;?#23572;吉 旗卫生健康委?#34987;?#20027;任

  成  ?#20445;和?nbsp; 炜 旗政府办副主任

          贾志勇 旗市场监督管理局主任科员

          图布吉日嘎拉 旗卫生健康委?#34987;?#21103;主任

          张明军 旗生态环境分?#25351;本?#38271;

          马李奎 旗消防救援大队政治指导员

          王海霞 旗卫生计生综合监督执法?#25351;本?#38271;

  领导小组办公室设在旗市场监督管理局,主任由贾志勇兼任,协同旗卫健委及时掌握集中消毒餐饮具单位的卫生安全生产情况,牵头组织各部门开展专项检查及其他相关督查检查,及时向领导小组汇报相关工作情况。

  三、职能职责及工作任务

  (一)消毒餐饮具市场流通监管(监管单位:旗市监局)

  职能职责:加强对餐饮服务单位餐饮具消毒情况的监督检查,负责餐饮服务?#26041;?#39184;具消毒监管工作,监督餐饮服务单位对购入使用的消毒餐饮具建立索证索票制度。加大对餐饮服务单位洗消设施设备和操作规范的监管,依法查处使用不符合标准餐饮具的违法行为。鼓励消费者投诉举报,对未按要求落实的餐饮服务单位进行及?#26412;?#27491;查处。

  工作任务:

  1.及时了解掌?#31449;用?#23545;餐饮服务场所餐饮具清洁程度的反映,发现问题立即处理,同?#20445;?#20005;查集中消毒餐具(一次性餐具)重复使用和不合格集中消毒餐具(一次性餐具)流入餐饮服务?#26041;冢?#26071;市场监督管理局派1名市场监督人员每天对餐饮服务单位进行巡查;每月定期和不定期开展?#21592;?#39184;饮具和集中消毒餐饮具的快速检测工作,及时筛查、及时?#20449;校?#21450;时通报相关部门;

  2.旗市场监督管理局主要领导不定期对餐饮具集中消毒单位进行督查。旗市场监督管理局贾志勇?#26412;?#38271;每月不定期对餐饮服务单位开展?#21592;?#39184;饮具和集中消毒餐饮具的督查及抽检;

  3.督促餐饮具集中消毒单位对每批次的消毒餐具进行自检, 及时掌握了解旗市场监督管理局对消费者使用消毒合格的放心餐饮具提供?#38469;?#25903;撑和保障。

  (二)餐饮具集中消毒单位监管(监管单位:旗卫健委,配合单位:旗生态环境分局、旗消防救援大队)

  旗卫健委负责对餐饮具集中消毒单位实施日常卫生监督管理,重点监督消毒单位的选址、布局、消毒工艺流程、使用的消毒产品等,以及消毒餐饮具的产品包装和标签内容,并对集中消毒餐饮具进行监督抽检。依法查处餐饮具集中消毒单位不符合《消毒服务机构卫生规范》等卫生要求的违法行为。

  工作任务:

  1.旗卫生计生综合监督执法局派1名卫生监督人员每天对餐饮具集中消毒单位进行巡查,每季度对卫生监督人员进行调换;

  2.旗卫生计生综合监督执法局王海霞?#26412;?#38271;每月不定期对餐饮具集中消毒单位督查1次;

  3.旗卫生健康委主要领导不定期对餐饮具集中消毒单位进行督查.旗卫生健康委图布吉日嘎拉副主任每季度不定期对餐饮具集中消毒单位督查1次,并负责卫生监督人员工作交接和监管;

  4.督促餐饮具集中消毒单位对每批次的消毒餐具进行自检,组织每月对餐饮具集中消毒单位的消毒餐具进行抽检。

  旗生态环境分?#25351;?#36131;对餐饮具集中消毒单位大气污染防治、水污染防治、噪声污染物防治、固体废物污染物防治方面进行监管。

  工作任务:

  1.监督餐具清洗配套建设的生物制锅炉配套建设污染防治设施,锅炉烟气排放值参照执行《锅炉大气污染物排放标准》(GB13271-2014)中有关排放限值;定期开展锅炉排放污染源监测。

  2.监督餐饮具集中消毒单位生活污水排入化粪池,化粪池上清液、沉淀物定期处理用于项目周边绿化;生产废水排入城?#24418;?#27700;管网,严禁擅自外排和随意倾倒。

  3.不定期抽检厂界噪声,需达到关限值要求。督促企业选择低噪声设备,对噪声设施采用减振、消声和隔离等措施。

  4.生物制锅炉炉灰、生活垃圾和餐厨垃圾进行分类收集,交由环卫部门处理。

  旗消防救援大队负责对餐饮具集中消毒单位指导开展消防安全生产标准化建设工作,规范企业消防安全行为,推动企业落实消防安全主体责任,督促企业改善消防安全条件,强化企业消防安全基础管理。

  工作任务:

  1.不定期对餐饮具集中消毒单位开展消防安全检查;

  2.配合各部门开展联合督查。

  四、工作要求

  (一)各单位要建立协调配合机制,及时通报日常卫生监督管理、查处违法行为等信息,形成监督管理合力,消除监管空白,切实加强餐饮具消毒工作的监督管理力度。对协调配合不力、不通报监管信息而造成食品安全事故的,依法追究有关监管部门和监管人员的责任。

  (二)各单位要按照各自职能每季度对餐饮具集中消毒单位开展一次联合督查,召开联席会议,信息互通、通力协作、各司其职,研究解决企业卫生监督、市场流通、生产运行等方面的问题,查处违法行为,建立台账,进行跟踪整改。

  (三)加强对餐饮具集中消毒单位及餐饮服务单位的相关法律法规的宣传和培训,强化餐饮服务单位食品安全第一责任人的责?#25105;?#35782;,履行食品安全义务,切实履行社会责任。督促企业继续升级改造,推行先进管理模式进行规范化管理和经营。

  通过部门联动,坚决杜绝不合格餐饮具流入市场,切实提升餐饮具集中消毒行业的卫生状况,促进行?#21040;?#24247;、规范和可?#20013;?#21457;展,不断提高全旗食品安全整体水?#20581;?/p>

 

 


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